在我们传统节日的餐桌上,每道菜似乎都有着美好的寓意。

(图源:网络,侵删)

祖祖辈辈把对生活的美好向往寄托在了食物上,美食带着这样的期许流传千年,成为中华优秀传统文化的重要组成部分。

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你知道武汉人常说的“过早”是什么意思吗?

你知道醋是怎样发明出来的吗?

你知道在福州的婚宴上,为什么会端上一碗“馄饨”吗?

让我们翻开《出发!寻味中国 小吃篇》美食科普绘本,一起去寻找答案吧!

探寻美食背后的民俗文化

中华优秀传统文化源远流长,民俗文化更是像刻在中国人骨子里的DNA一样生生不息。

想要了解一个地方的民俗,就从清晨的一餐开始吧!

在武汉,吃早餐又被称为“过早”。

武汉有很多湖泊、河流,这让武汉成为重要的水运枢纽,因此这里有不少码头。

码头的工作节奏快、耗体力,要求人们吃早餐要快而且要吃饱。

匆忙的“过早”文化,就这样慢慢形成了。

直到现在,我们还能看到在清晨的武汉街头,当地人会端着热气腾腾的热干面边走边吃。

除了早餐,正式的宴会上也同样彰显着各地有趣的习俗。

福建有个“无燕不成宴”的说法。

尤其是在婚礼上,如果席间突然端上来一碗形似“馄饨”的食物,你可不要惊讶!那是福州的名菜“太平燕”,取吉利平安之意。

而在新疆的婚礼仪式上,同样有一种重要的食物——馕。

新郎新娘共同吃蘸过盐水的馕,寓意着两人能同甘共苦、白头偕老。

你的家乡小吃背后都有什么习俗呢?

揭秘美食的起源与传承

如果说民俗小吃是先人在生活中的沉淀,那么有些食物的产生和流行则源于一个契机。

“缸中忘记拿出的酒糟在浸泡了21天后,竟变成了醋。”

山西老陈醋至今已有3000多年的历史了!

豌豆黄,据说是被慈禧带回皇宫后才变得更加出名的。

开封灌汤包的前身原来是北宋的“山洞梅花包子”。

看到这些美食背后的历史典故,有没有一种穿越时空的感觉?

美食竟然跨越了千年来和我们相遇!

感受各地不同的风土人情

在岁月的长河中,每个地方都沉淀出了独特的待客之道,形成了各地特有的美食。

宁夏回族人民的重要待客礼节——为远道而来的客人奉上盖碗茶。

大草原上的蒙古族人民会准备好丰盛的“白食”迎接贵客。

吉林延吉的朝鲜族人民会为60岁老人举办传统生日宴——花甲宴。

宴席上,大家可以一起吃丰富的传统美食,一起载歌载舞。

看完会不会感慨?

原来小吃背后竟然藏着这么多学问!

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知名UP主专业力作

本书作者知吃师,连续数年探访中华美食,致力于弘扬中华美食及优秀传统文化。

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